แพนเค้กชาเขียวไส้ถั่วแดง

แพนเค้กชาเขียวไส้ถั่วแดง

ใครหลายๆ คนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีกับเบเกอรี่ชนิดนี้ในการ์ตูนเรื่องโดราเอมอน เพราะว่าเป็นขนมสุดโปรดของโดราเอมอน ตัวการ์ตูนขวัญใจเด็กๆ ทุกคนนั่นเอง เป็นขนมสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีชื่อเรียกจำง่ายๆ ว่า "โดรายากิ" หรือ "Dorayaki"ค่ะ

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชาน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ผสมแป้ง ผงฟู ชาเขียว รวมกัน
2.ตีไข่ น้ำตาลทราย จนกระทั่งขึ้นฟูขาว
3.ใส่น้ำเปล่า น้ำผึ้ง ส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 3 นาที
4.นำแป้งไปหยอดบนกะทะเทฟลอน จี่แป้งให้เหลืองด้านเดียว ตักไส้ใส่ประกบแป้งให้ติดกัน

ส่วนผสม
ไส้ถั่วแดง 1/2 กก.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 100 กรัม

วิธีทำ
1.แช่ถั่วแดงข้ามคืน
2.ต้มถั่วแดงกับน้ำจนกระทั่งเปื่อย นำมากวนพอแห้งใส่น้ำตาลทราย แบะแซ และเนยสด
3.กวนต่อจนส่วนผสมแห้ง
4.นำไส้ถั่วแดงมาทาที่แพนเค้ก พร้อมกับนำแพนเค้กอีกด้านมาประกบคล้ายแซนด์วิชได้เลย