แพนเค้กชาเขียวไส้ถั่วแดง
ใครหลายๆ คนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีกับเบเกอรี่ชนิดนี้ในการ์ตูนเรื่องโดราเอมอน เพราะว่าเป็นขนมสุดโปรดของโดราเอมอน ตัวการ์ตูนขวัญใจเด็กๆ ทุกคนนั่นเอง เป็นขนมสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่มีชื่อเรียกจำง่ายๆ ว่า "โดรายากิ" หรือ "Dorayaki"ค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟองน้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชาน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ผสมแป้ง ผงฟู ชาเขียว รวมกัน
2.ตีไข่ น้ำตาลทราย จนกระทั่งขึ้นฟูขาว
3.ใส่น้ำเปล่า น้ำผึ้ง ส่วนผสมแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 3 นาที
4.นำแป้งไปหยอดบนกะทะเทฟลอน จี่แป้งให้เหลืองด้านเดียว ตักไส้ใส่ประกบแป้งให้ติดกัน
ส่วนผสม
ไส้ถั่วแดง 1/2 กก.
น้ำตาลทราย 400 กรัม
แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 100 กรัม
วิธีทำ
1.แช่ถั่วแดงข้ามคืน
2.ต้มถั่วแดงกับน้ำจนกระทั่งเปื่อย นำมากวนพอแห้งใส่น้ำตาลทราย แบะแซ และเนยสด
3.กวนต่อจนส่วนผสมแห้ง
4.นำไส้ถั่วแดงมาทาที่แพนเค้ก พร้อมกับนำแพนเค้กอีกด้านมาประกบคล้ายแซนด์วิชได้เลย
แหล่งรวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการทำเค้ก พาย ทีรามิสุ ทาร์ตผลไม้ มัลฟิน ค้นหาสูตรวิธีทำ – ขั้นตอนการทำ เค้ก พาย ทีรามิสุ ทาร์ตผลไม้ มัลฟิน
1.06.2009
เค้กบัตเตอร์-เมล็ดป็อปปี้ (Poppy Seed Butter Cake)
เค้กบัตเตอร์-เมล็ดป็อปปี้ (Poppy Seed Butter Cake)
ส่วนผสม 3 ปอนด์
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนย 250 กรัม
นมข้นจืด 120 กรัม
น้ำตาล 360 กรัม
น้ำส้มคั้น 110 กรัม
แยมส้ม 1/2 ถ้วย
เมล็ดป็อปปี้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตีเนยกับน้ำตาล ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟองสลับกับแป้งและนม ตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มคั้น ใส่เมล็ดป็อปปี้ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2.เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบความร้อน 350 F ประมาณ45 นาทีจนสุก พักไว้จนเย็น แล้วนำมาทาแต่งหน้าด้วยแยมสัม
ส่วนผสม 3 ปอนด์
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนย 250 กรัม
นมข้นจืด 120 กรัม
น้ำตาล 360 กรัม
น้ำส้มคั้น 110 กรัม
แยมส้ม 1/2 ถ้วย
เมล็ดป็อปปี้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตีเนยกับน้ำตาล ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟองสลับกับแป้งและนม ตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มคั้น ใส่เมล็ดป็อปปี้ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2.เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบความร้อน 350 F ประมาณ45 นาทีจนสุก พักไว้จนเย็น แล้วนำมาทาแต่งหน้าด้วยแยมสัม
1.05.2009
เค้กปอนด์ (Pound Cake)
เค้กปอนด์ (Pound Cake)
ส่วนผสม (ขนาดหนึ่งปอนด์ 18x9x8 ซม.)
เนย 150กรัม
น้ำตาลทราย140กรัม
ไข่3ฟอง
แป้งสาลี200กรัม
ผงฟู2ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1/2ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตีเนยกับไข่ให้เข้ากัน (สามารถใช้ปริมาณมากกว่านี้ได้) นำมาทาบนกระดาษ
2.ใส่เนยกับน้ำตาลทราย ลงในชามตีให้เข้ากัน (ถ้าต้องการความสะดวกสามารถใช้เครื่องตีได้)
3.ใส่ไข่ประมาณ 1/3 ใส่แป้งสาลีกับผงฟูลงในปริมาณ 1/3 ตีให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วตีให้ละเอียด
5.ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
6.ให้นำส่วนผสมใส่ลงในแม่พิมพ์ ในอุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 10 นาที นำออกมากลับด้านแล้วใช้มีดหั่น นำไปอบอีก 30-40 นาที นำไม้มาแทงให้ทั่วขนมเพื่อดูว่าขนมสุกทั่วหรือไม่
ส่วนผสม (ขนาดหนึ่งปอนด์ 18x9x8 ซม.)
เนย 150กรัม
น้ำตาลทราย140กรัม
ไข่3ฟอง
แป้งสาลี200กรัม
ผงฟู2ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1/2ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตีเนยกับไข่ให้เข้ากัน (สามารถใช้ปริมาณมากกว่านี้ได้) นำมาทาบนกระดาษ
2.ใส่เนยกับน้ำตาลทราย ลงในชามตีให้เข้ากัน (ถ้าต้องการความสะดวกสามารถใช้เครื่องตีได้)
3.ใส่ไข่ประมาณ 1/3 ใส่แป้งสาลีกับผงฟูลงในปริมาณ 1/3 ตีให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วตีให้ละเอียด
5.ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
6.ให้นำส่วนผสมใส่ลงในแม่พิมพ์ ในอุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 10 นาที นำออกมากลับด้านแล้วใช้มีดหั่น นำไปอบอีก 30-40 นาที นำไม้มาแทงให้ทั่วขนมเพื่อดูว่าขนมสุกทั่วหรือไม่
Subscribe to:
Posts (Atom)